Als de herfst zijn intrede doet beginnen de dagen te korten, de bladeren gaan vallen en natuurlijk het belangrijkste: het bockbier mag weer op tafel! Halverwege september begint het al bij veel brouwers en bierdrinkers weer te kriebelen, de tijd van het bockbier is aangebroken. Maar wat is bockbier/bokbier nu precies en met welke recepten kun je bockbier goed combineren? In deze blog duiken we in de geschiedenis en kenmerken van deze populaire bierstijl, zodat je goed voorbereid bent om je volgende favoriet te kiezen! Ben je nu al benieuwd naar onze bokbieren? Check dan snel deze link voor de losse verkoop, of deze link voor een kant en klaar bierpakket!
De term bokbier
Bokbier is een typisch Nederlands seizoensbier dat vooral in de herfst en winter wordt gebrouwen. Het is een donker, volmondig bier met een rijke smaak, vaak gekenmerkt door karamel- en toffeeachtige tonen. De oorsprong van bokbier gaat terug naar het Duitse “Bockbier”, dat in de 14e eeuw werd gebrouwen. De naam “bok” is afgeleid van het Duitse woord “Bock”, wat geit betekent, en het verwijst naar de sterke, krachtige smaak van het bier.
De juiste schrijfwijze
Nu we weten wat bokbier is, laten we de schrijfwijze onder de loep nemen. In Nederland wordt de term “bokbier” het meest gebruikt, terwijl “bockbier” de meer traditionele Duitse spelling is. Beide termen zijn correct, maar “bokbier” is de gangbare term in de Nederlandse biercultuur. Dus, als je je vrienden wilt imponeren met je kennis over deze heerlijke biersoort, gebruik dan vooral de term “bokbier”.
Hoe serveer je bokbier?
Serveer bokbier in een tulpglas zo heeft de warmte van je hand minder effect op het bier en blijven de aroma’s beter in het glas!
De historie van bokbier
De historie van bokbier reikt al eeuwen ver. Bokbier is van oudsher een Duitse soort bier en is ontstaan in de 17e eeuw in Beieren. Een brouwerij uit de Duitse bierstad Einbeck heeft het bedacht. Het was direct een groot succes: tot ver buiten de stadsgrenzen werd het bier geëxporteerd. In 1868 werd het bier voor het eerst in Nederland geïntroduceerd. Vanaf dit moment begon de verkoop van bokbier, maar het werd pas echt populair rond 1978.
Verschillende versies van bokbier
Er bestaan twee verschillende versies van bokbier. Je hebt lentebok die zoals de naam al zegt vooral in het voorjaar wordt gedronken, deze is vaak ook licht van kleur en heeft een vrij laag alcoholpercentage. De andere variant is natuurlijk herfstbok. Deze is vaak donker van kleur en kan in percentages verschillen tussen den zes en negen procent.
Welk eten past bij bokbier?
Doordat bokbier een seizoensproduct is past het ook zeer goed bij de herfst en winterse gerechten die we kennen. Denk hierbij aan een heerlijke stamppot bijvoorbeeld. Dit is vaak goed te combineren met het seizoensbiertje! Naast stamppot is bokbier ook heerlijk in combinatie met paddenstoelen of een kaasplankje. De aroma’s van het bier en de kaas versterken elkaar namelijk op een geweldige manier!
Ook is bokbier een heerlijk recept voor een huisgemaakt stoofpotje, probeer dit eens als alternatief voor rode wijn! En ja ook bij het toetje past een heerlijk bokbiertje! Chocola is namelijk een enorm goede match met bockbier, de karamelsmaak van het bockbier en de zoetigheid van de chocolade zijn een match made in heaven.
Als dat niet smullen wordt?!
Waarom kiezen voor bokbier?
Bokbier is niet alleen populair vanwege zijn rijke smaken, maar ook vanwege de variëteit die het biedt. Er zijn verschillende soorten bokbier, zoals dubbelbok, eisbock en lichtbok, elk met hun eigen unieke kenmerken. Bij GeheimBiertje vind je een selectie van de beste bokbieren van kleinschalige Nederlandse brouwerijen. Dit maakt het perfect voor diegenen die op zoek zijn naar iets bijzonders en unieks.
Proef het zelf!
Als je nieuwsgierig bent naar de wereld van bokbier, is het tijd om het zelf te proeven. Bij GeheimBiertje bieden we verschillende bokbierpakketten aan die je de kans geven om verschillende varianten te ontdekken. Of je nu een ervaren bierliefhebber bent of net begint, er is altijd iets nieuws te ontdekken!
Het lekkerste bokbier
In 2019 hebben de mannen van Dudes en Donts een artikel geschreven over het lekkerste bockbier. Hierbij hebben zij 16 verschillende bockbieren getest op onder andere kleur, geur, smaak en (na het testen) het design van het flesje. Het minst goede bockbiertje was het Bokbier van brouwerij Jopen. De Dudes zeggen hierover:
De kleur van het bier is goed rood, maar wel erg troebel. Hierdoor oogt het niet smakelijk. De geur is erg muf, dus dat nodigt niet uit om een slok te nemen. De smaak is zeer matig en een muffe nasmaak blijft achter in je mond. Cijfer: 4. Wat wel erg opvallend is, is dat het bockbier van Jopen bij de website van Bierista op nummer 1 staat. Daar krijgt hij een 7,6, en wordt hij omschreven als onderscheidend, perfecte smaak en fruitig. Wij hebben hem zelf nog niet geproefd, maar daar komt snel verandering in!
De Gulpener, Gerardus en Steenbrugge bockbieren scoren allemaal vrij hoog met gemiddeld een 7. Toch moeten ze één biertje achterwege laten: het bockbier van Brand, met een 8 als cijfer. De smaak is perfect, alleen de kleur is erg licht. Aldus de Dudes.
Conclusie
Dus, is het bokbier of bockbier? Beide termen zijn correct, maar in Nederland zeggen we vooral bokbier. Dit heerlijke seizoensbier biedt een rijke smaakervaring die je niet wilt missen. Ontdek de wereld van bokbier en laat je verrassen door de unieke smaken die onze lokale brouwerijen te bieden hebben. Probeer vandaag nog een van onze bokbierpakketten en ervaar het zelf!
