Brouwerij Hommeles – Speciaalbier uit Schalkwijk

Brouwerij Hommeles is een ambachtelijke brouwerij gevestigd in Schalkwijk, Utrecht. Sinds 2012 brouwt Hommeles karaktervolle speciaalbieren met lokale ingrediënten en een flinke dosis creativiteit. Vanuit hun proeflokaal in Fort Honswijk brengen ze de rijke biercultuur van de regio tot leven, met bieren die zowel traditioneel als vernieuwend zijn.

Het verhaal achter Brouwerij Hommeles

Brouwerij Hommeles is ontstaan uit het Houtens Brouwcollectief, opgericht door Jos Eberson, Jan Ausems en Kees Volkers. Hun missie was om de Utrechtse speciaalbiercultuur op de kaart te zetten door middel van brouwdemonstraties, lokale bierfestivals en het delen van biergeschiedenis. In 2016 werd Brouwerij Hommeles BV opgericht om hun bieren breder beschikbaar te maken voor horeca en winkels in de regio. De brouwerij is gevestigd in Fort Honswijk, een historisch torenfort aan de Lekdijk, wat zorgt voor een unieke ambiance tijdens proeverijen en evenementen.

Wat maakt Brouwerij Hommeles uniek?

Hommeles onderscheidt zich door het gebruik van lokale en streekgebonden ingrediënten, zoals honing van Houtense imkers en fruit uit de Kromme Rijnstreek. Ze experimenteren met vergeten graansoorten zoals de Utrechtse Blauwe en brouwen jaarlijks een vershopbier met hop uit hun eigen hoptuin. Deze focus op lokale producten en ambachtelijke methoden resulteert in bieren met een uniek karakter en een sterke verbinding met de regio.

Welke bieren brouwen ze?

• Gluiperd – Een tripel met peer, vlierbessen en appel uit de Kromme Rijnstreek, wat zorgt voor een fruitig en kruidig profiel.
• Kuitenbijter – Een blonde ale van 6,3% met een frisse, licht bittere smaak en een zachte afdronk. :contentReference[oaicite:1]{index=1}
• Goede Raat – Een honingbier gebrouwen met lokale honing, wat zorgt voor een subtiele zoetheid en bloemige aroma’s.
• Hopdonder – Een IPA met een stevige hopbitterheid en citrusachtige tonen, gebrouwen met hop uit eigen tuin.
• Utrechtse Blauwe – Een NEIPA gebrouwen met de vergeten graansoort Utrechtse Blauwe, wat zorgt voor een volle body en een uniek smaakprofiel.

Bieren van Brouwerij Hommeles bij GeheimBiertje

De bieren van Brouwerij Hommeles zijn verkrijgbaar via GeheimBiertje.nl. Je vindt ze in onze bierpakketten, als losse bieren of via het bierabonnement. Perfect voor wie nieuwe smaken wil ontdekken en houdt van lokaal vakmanschap.

Waarom kiezen voor lokaal bier?

Ambachtelijk bier, lokaal gebrouwen door microbrouwerijen zoals Brouwerij Hommeles, biedt een unieke smaakbeleving en ondersteunt de lokale economie. Microbrouwerijen in Nederland staan bekend om hun innovatieve en kwalitatieve speciaalbieren, die met passie en vakmanschap worden gebrouwen. Door te kiezen voor lokaal gebrouwen bier draag je bij aan de diversiteit en duurzaamheid van de Nederlandse biercultuur. Bovendien proef je de liefde voor het vak en de regionale invloeden in elk glas.

Proef het zelf

Benieuwd naar de smaken van Brouwerij Hommeles? Bekijk ons actuele aanbod en laat je verrassen door bijzondere speciaalbieren van eigen bodem. Bekijk alle bieren van Brouwerij Hommeles.