Dubbel

Dubbel bier: Een rijke abdijklassieker

Dubbel is een van de meest iconische Belgische bierstijlen. Dit donkerbruine bier staat bekend om zijn volle body, zoete en moutige smaak en complexe aroma’s van karamel, gedroogd fruit en kruiden. Het werd eeuwen geleden al in abdijen gebrouwen en is nog steeds geliefd bij liefhebbers van speciaalbier.

Bij GeheimBiertje hebben we een passie voor karaktervolle bieren. Ben je benieuwd naar de beste Dubbel bieren? Bekijk dan ons bierpakket met Nederlandse klassiekers en ontdek jouw favoriet!

De oorsprong van Dubbel bier

De geschiedenis van Dubbel bier voert ons terug naar de Belgische abdijen, waar monniken al eeuwenlang bier brouwen. De benaming “Dubbel” werd in de jaren ’20 voor het eerst gebruikt door de trappisten van Westmalle. Zij brouwden een donkerder en sterker bier dan gebruikelijk en noemden het Westmalle Dubbel.

Het bier werd al snel populair, en andere abdijen volgden met hun eigen interpretaties. Tegenwoordig wordt Dubbel niet alleen in kloosters gebrouwen, maar ook door tal van Belgische en Nederlandse brouwerijen die deze traditionele bierstijl in ere houden.

Hoe wordt Dubbel gebrouwen?

Dubbel bier wordt gebrouwen met een mix van verschillende moutsoorten, die het bier zijn diepe kleur en zoete, karamelachtige tonen geven. Het brouwproces verloopt als volgt:

1. Maischen – De gemalen mout wordt vermengd met water en verwarmd, zodat de zetmelen worden omgezet in suikers.
2. Hop en suiker toevoegen – Het wort wordt gekookt met hop en extra suiker, wat bijdraagt aan de zoete smaak en hogere alcoholpercentage.
3. Vergisting met speciale giststammen – De Belgische gist zorgt voor fruitige en kruidige aroma’s.
4. Flesrijping – Na botteling wordt een kleine hoeveelheid gist toegevoegd, waardoor het bier verder ontwikkelt en een subtiel bruisende textuur krijgt.

Het resultaat? Een krachtig en gelaagd bier dat heerlijk is bij verschillende gerechten.

Welke Dubbel bieren zijn het proberen waard?

Dubbel bier kent verschillende varianten, elk met hun eigen karakter. Enkele iconische Dubbel bieren zijn:

• Westmalle Dubbel – De klassieke Dubbel, met tonen van karamel, banaan en een licht bittere afdronk.
• La Trappe Dubbel – Iets zoeter, met tonen van rozijnen en chocolade.
• Rochefort 6 – Complex, moutig en licht kruidig met een fluweelzachte body.
• Chimay Rood – Fruitige aroma’s met een subtiele toets van noten en kruiden.

Wil je meerdere Dubbel bieren uitproberen? Check dan onze bieren pagina voor een zorgvuldig geselecteerde mix!

Foodpairing: Welke gerechten passen bij Dubbel?

Dubbel is een veelzijdig bier dat uitstekend samengaat met rijke gerechten. Hier zijn enkele perfecte combinaties:

🥘 Stoofschotels & wildgerechten – De zoete en moutige tonen van Dubbel sluiten perfect aan bij langzaam gegaard vlees.
🧀 Goudse en Camembert kaas – De romige textuur en nootachtige tonen van deze kazen vormen een mooie balans met de karamelachtige smaak van Dubbel.
🍫 Pure chocolade (70% cacao of hoger) – De diepe chocoladetonen in combinatie met de moutige en fruitige smaken van Dubbel maken dit een match made in heaven.

Ontdek de beste Dubbel bieren bij GeheimBiertje!

Of je nu een liefhebber bent van traditionele abdijbieren of nieuwe Dubbel varianten wilt proberen, bij GeheimBiertje hebben we een zorgvuldig geselecteerd assortiment. Bestel jouw Dubbel bierpakket en geniet van deze tijdloze Belgische bierstijl! 🍻