Categorie: Uncategorized

Je zou het eens moeten proberen, al is het alleen al om kennis op te doen: je eigen bier brouwen. Met een simpel startsetje van nog geen 50 euro kan je al aan de slag.

Stap 1: De voorbereiding

Als je van start wil gaan met het brouwen van je eigen bier is het verstandig om je eerst in te lezen in het brouwproces. En natuurlijk moet je ook bepalen welk soort bier je gaat brouwen. Hiervoor zijn verschillende dozen beschikbaar waar het grove werk al voor je gedaan is. Dit scheelt naast moeite ook tijd, zo kan je nog sneller genieten van je bier!

Wat heb je nodig om bier te brouwen?

Om bier te brouwen moet je het een en ander in huis halen. Vaak heeft een startsetje alles wat je nodig hebt. Wil je het toch liever los kopen, dan heb je dit nodig:
– Gistemmer met een kraantje voor het afbottelen van de flesjes
– Een waterslot voor het afsluiten van de gistemmer
– Mout
– Gist
– Hop
– Een grote pan
– Een thermometer
– Enig geduld

Stap 2: Maischen

Wanneer je alle ingrediënten in huis hebt gehaald kan het echte werk beginnen: het Maischen. Maischen is kortgezegd het omzetten van zetmeel in suikers. Om te kunnen maischen heb je een grote pan nodig. Deze pan vul je vervolgens met water (de hoeveelheid staat vaak in het bijgeleverde boekje). Verwarm het water vervolgens tot de aangegeven temperatuur. Pas als het water de aangegeven temperatuur bereikt heeft, voeg je de mout toe aan het water. Vanaf dit moment heet het water ook niet meer het water maar het beslag. Je zal de temperatuur goed moeten meten tijdens het maischen, controleer daarom regelmatig of je beslag op temperatuur is.

Stap 3: Filteren

Nadat het maischen is voltooid moet er gefilterd en gespoeld worden. Werk hierbij nauwkeurig en snel. Teveel schommelingen tijdens het overgieten zorgen voor oxidatie. Oxidatie geeft een nare en zure smaak aan je bier, dit wil je in de meeste gevallen absoluut niet hebben! Zorg er ook voor dat al het materiaal “steriel” is. Bacteriën kunnen de smaak namelijk ook negatief beïnvloeden. Vaak zit er een speciaal schoonmaakmiddel bij jouw brouwpakket.

Giet het beslag zorgvuldig over in een andere pan. Gebruik hiervoor een zeef zodat er zo min mogelijk bostel (overgebleven mout) in je suikers en eiwitten komt. TIP: Bak een lekker brood van je overgebleven bostel! Je bent nu klaar met filteren.

Stap 4: Het koken van de wort

Hetgeen wat je in de vorige stap hebt afgegoten heet vanaf nu wort. De wort gaan we nu samen koken met de hop. Het ligt helemaal aan je bier wanneer de hop toegevoegd moet worden aan de wort. Bekijk hiervoor wederom het bijgeleverde boekje. Hop die aan het begin wordt toegevoegd geeft een bittere smaak, hop die aan het einde wordt toegevoegd zorgt voor de geur het aroma.

Je mag de wort enige tijd flink laten koken, maar niet te lang: dan houd je vaak niet veel over. Zorg er hier weer voor dat je steriel werkt!

Stap 5: De gisting

Je bent goed bezig in het brouwproces! Nu volgt de volgende, en tevens langste stap: De gisting. Dit proces zorgt voor de alcohol en koolzuur in je bier. Als de wort op kamertemperatuur is, giet je (met een vergiet) deze over in de steriele brouwemmer. Voeg hierbij het gistzakje toe aan de wort. Zorg ervoor dat je de gist goed verspreid over de wort. Dit kan je doen door middel van roeren met een garde. Doe vervolgens de deksel inclusief waterslot op de emmer en zet hem weg op een kamer met stabiele kamertemperatuur. Zorg ervoor dat de onderkant van het waterslot het bier niet raakt!

Na een aantal uur (10 – 20) zullen er bewegingen zichtbaar zijn in het waterslot. Je bier is zich nu aan het voorbereiden op het bottelen! Dit proces duurt zon 2 á 3 weken. Je moet zelf even in de gaten houden wanneer het proces stopt, dit is namelijk niet altijd hetzelfde.

Stap 6: Het bottelen

In deze stap is je bier klaar om gebotteld te worden. Zorg hierbij dat je voldoende schone flesjes hebt. Maak de flesjes van te voren schoon met een speciaal schoonmaakmiddel. Als je zelf geen flesjes hebt, kan je die hier kopen.

Je kan ervoor kiezen om je bier rechtstreeks uit de emmer over te gieten. Hierbij heb je wel kans dat er veel drab mee komt, en dat vinden de meeste niet lekker. Het beste kan je dus je bier vanuit de emmer overgieten in een pan om zo min mogelijk drab achter te laten. Indien je voor directe afbotteling kiest vul je de flesjes één voor één af met het aftapkraantje. Voeg bij elke fles nog een klein beetje suiker(water) toe. Dit zorgt voor de goede verhouding van koolzuur en alcohol. Druk vervolgens de dopjes op de flessen en zet je bier in een donkere ruimte gedurende twee weken.

Je bier is nu klaar! Tijd om te proeven. Als de smaak nog niet optimaal is kan je een aantal flesjes langer bewaren. Indien deze lekkerder smaken weet je de volgende keer dat je iets langer moet wachten.

Wil je liever korter wachten?

Bestel dan een van onze bierboxen: gegarandeerde lekkere biertjes voor een zachte prijs!

Wil je bier cadeau geven? En twijfel je nog over wat het gaat worden? Geef eens een origineel bier cadeau zoals een Mystery Bierbox van GeheimBiertje. Onze bierboxen bestaan uit lokale bieren van kleinschalige brouwerijen. Elke bierbox is uniek en bevat vele extra’s. Zo zitten er naast de overheerlijke speciaalbieren ook viltjes, stickers, openers, een proefformulier en informatie over de bieren in de box. Je geeft dus niet zomaar iets, maar een herinnering aan een hele gezellige middag of avond.

Je kunt er natuurlijk voor kiezen om hem helemaal alleen op te drinken. Maar juist het delen, ruiken en proeven van de bieren maakt de avond. Vindt jouw partner het bier bijvoorbeeld lekkerder? Of wat maakt dit bier nou juist zo speciaal.

Twijfel je dus om een fysiek cadeau of een uitje te geven? Met hét bier cadeau uit 2020: de Mystery Bierbox heb je beide in een.

Weet je niet wat diegene lekker vindt? Dat maakt niet uit! Onze bierboxen zijn er in verschillende smaken: “licht & subtiel”, “zwaar” én “van alles wat”. In de van alles wat zitten zowel lichte als zware bieren, zodat je een volle avond kan genieten.

Al onze bieren zijn natuurlijk gebrouwen, dit proef je ook. Aroma’s komen beter uit en het bier smaakt voller. Daarnaast hebben onze bieren een lange houdbaarheidsdatum, doordat ze met liefde zijn bereid.

Onze brouwerijen bevinden zich in heel Nederland, van een Brabantse tot een Limburgse brouwerij. Wil je dus een origineel bier cadeau geven? Overweeg eens een van onze bierboxen, en verras diegene waar jij hem voor koopt!

Eind deze week is “ut wir zo wéét”: Carnaval 2020. Waar het feest van katholieke oorsprong vroeger draaide om het vasten, draait het tegenwoordig om het drinken van bier, heel veel bier. Wij begrijpen dat je na twee dagen flink drinken wel even genoeg hebt gehad van de traditionele Pilsener. Daarom hebben we een paar subtiele bieren uitgezocht als vervanger van het simpele pilsje. Zo kan je de gehele carnaval, en daarna blijven genieten.

EL BLANQUITO – Gebroeders Hop

Haldenbergs W.I.P.A. – ‘t Meuleneind

Uiteraard hebben wij nog veel meer lekkere bieren in ons assortiment. Ben je nieuwsgierig geworden? Bezoek dan snel onze webshop en scoor je bierbox!

Helaas heeft iedereen er last van, het Corona virus. Zeker voor de lokale brouwerijen is het soms lastig om aan hun afzet te komen, doordat de horeca zijn deuren heeft moeten sluiten. Desondanks zie je steeds meer initiatieven van zowel de brouwerijen zelf als de lokale supermarkten, slijterijen of winkels, waardoor de lokale brouwerijen gesteund worden.

• 

Wij van GeheimBiertje willen de brouwerijen dan ook graag ondersteunen in deze lastige tijden. Dit kun je doen door bij ons een bierbox te bestellen, maar bezoek ook is de site van de lokale brouwerijen zelf. Vele hebben namelijk zelf toffe initiatieven verzonnen om zo toch jou te kunnen voorzien van hun lokale speciaalbier.

Bekijk hier onze brouwerijen of voeg onze bierbox toe aan de winkelmand om zo alle brouwerijen indirect te steunen!

Vaderdag cadeau

Ben je op zoek naar een bijzonder vaderdag cadeau? Dan ben je bij GeheimBiertje aan het juiste adres! Speciaal voor Vaderdag hebben wij een bierbox samengesteld met de allerlekkerste geheime bieren uit ons assortiment.

Een creatief vaderdag cadeau is deze dagen lastig te vinden. Vaders zeggen overal blij mee te zijn, terwijl uit onze ervaring blijkt dat vaders vooral blij worden van goed bier. Onze bierboxen zijn daarom gevuld met de lekkerste speciaalbieren uit lokale brouwerijen.

Wat is GeheimBiertje?

GeheimBiertje is dé plek waar spanning, enthousiasme en bourgondisch genieten samenkomen. Onze boxen bieden een avond vol spanning, plezier en genot. Onze bierboxen zijn gevuld met overheerlijk speciaalbier uit de kleinschalige en lokale brouwerijen. Thuis ontdek je pas welke speciale bieren wij voor jou hebben geselecteerd. Elke box bevat daarnaast leuke extra’s zoals een opener, viltjes, stickers, brochures of kortingsvouchers. Geen simpel bierpakket dus!

Je hebt al een bierbox voor €18,50. Welk bier vind je vader het lekkerst? Het enige wat je hoeft te doen is de gewenste smaak te selecteren, van je vader of stiekem voor jezelf ;). Wij zorgen vervolgens dat de bierbox wordt gevuld met de lekkerste speciaalbieren, viltjes en informatie van de brouwerijen en een proefformulier om gezellig samen met je vader bier te proeven.

Mystery Vaderdagbox

Bijna elke vader wordt blij van bier. Dus voor het perfecte vader, stief- of bonus vaderdag cadeau ben je hier op het juiste adres.

Bestellen

Grijp je kans en bestel hier je bierbox!