Vet & Lazy

Een studentenkeuken in een antikraakpand bleek in de zomer van 2015 de ideale broedplaats voor een eigenzinnig witbier van tien procent. Dat eerste brouwsel vormde het startschot voor Brouwerij Vet & Lazy, die inmiddels is uitgegroeid tot een bekende Rotterdamse naam gevestigd in de catacomben van het voormalige zwemparadijs Tropicana. De eigenzinnige brouwers laten zien hoe duurzaamheid en lokale granen samenkomen in verrassende smaken met opvallende namen. Wie zoekt naar unieke smaakprofielen ontdekt hier een prachtig stuk Rotterdamse biercultuur.

Brouwerij Vet & Lazy is een bierbrouwerij uit Rotterdam. Sinds 2015 maken zij speciaalbier in het oude zwembad Tropicana. In dit artikel lees je wat de brouwerij zo bijzonder maakt en welke bieren je er kunt proeven. Ook lees je hoe je zelf een bezoek plant. Tot slot vertellen we meer over duurzaamheid en de verkooppunten van het bier.

Wat is brouwerij vet & Lazy?

Brouwerij Vet & Lazy is een bierbrouwerij uit Rotterdam. Ze begonnen in 2015 met een witbier van tien procent alcohol.

Het verhaal begint in de zomer van 2015. De twee huisgenoten Ruben Krommenhoek en Okke van Breuge woonden toen in een antikraakpand. Daar brouwden ze een fris witbier om de dorst te lessen. Dit eerste bier kreeg de naam ‘Malle Eppie’. Er zat tien procent alcohol in. Dat is best veel voor een biertje op het terras. Maar het smaakte verrassend goed. De twee vrienden kregen hierdoor meteen zin om door te gaan. Wat begon als een hobby, is nu een bekende naam in de Rotterdamse bierwereld.

Nu maakt Vet & Lazy het bier in de kelders van Tropicana. Dit was vroeger een tropisch zwembad. Vandaag is het zwembad onderdeel van BlueCity. Deze plek past heel goed bij de brouwerij. In BlueCity werken ondernemers namelijk op een duurzame manier. Ze hergebruiken grondstoffen en maken zo geen afval. Ruben en Okke noemden zichzelf vroeger grappend ‘Vet & Lazy’. Ze hoopten dat het bedrijf zo goed zou lopen dat ze weer lui op de bank konden liggen. Maar het tegendeel is waar. Ze werken nog steeds heel hard aan nieuwe bieren. Ook bouwen ze hun Rotterdamse brouwerij steeds verder uit.

Welke speciaalbieren brouwt vet & Lazy?

Vet & Lazy verkoopt nu vier vaste bieren. Elk bier heeft een eigen smaak en een opvallende naam.

BierStijlSmaakprofielJe MoederTripelKruidig met vlierbloesem en een zoetzure smaak van hibiscus achterafDubbel Wit ZomerfitWitbier (7%)Smaak van citrusschil, szechuanpeper, kardemom en korianderDisco VolanteStout met haverEspresso, chocolade en bruine suiker, smaakt lekker romigSweet Baby JesusWeizenSmaak van banaan en kruidnagel, met een licht bittere hopsmaak

‘Je Moeder’ is een tripel. Dit bier bestellen gasten het vaakst aan de bar. De naam begon als een grapje tussen de brouwers. Maar de smaak nemen ze heel serieus. Mensen houden van de frisse en kruidige smaak die je achteraf proeft. De ‘Dubbel Wit Zomerfit’ begon ooit als de zware ‘Malle Eppie’. Nu zit er nog maar zeven procent alcohol in. Dit bier is perfect voor een zonnige dag op het terras. Drink je liever donker bier? Kies dan voor ‘Disco Volante’. De haver in dit bier zorgt voor een lekkere, romige smaak.

Wil je nog meer speciaalbier ontdekken? Kijk dan eens bij GeheimBiertje. Zij verkopen verrassingspakketten met bieren van kleine, lokale brouwerijen. De inhoud van de pakketten is steeds weer anders. Dit is een makkelijke manier om nieuwe bieren te proeven. Zo leer je naast Vet & Lazy ook andere brouwerijen uit Rotterdam en Nederland kennen.

Hoe bezoek je de bar en de brouwerij?

Kom gerust eens langs bij de bar van Vet & Lazy. Er zijn vijftien tapkranen. Ook schenken ze hier meer dan tachtig verschillende bieren van kleine Nederlandse brouwerijen.

De brouwers noemen hun bar ook wel ‘de bierkaai’. Je drinkt hier de bekende bieren van het merk, maar ook nieuwe proefbieren en speciale edities. Heb je trek gekregen? Bestel dan een van de lekkere warme of koude hapjes. De bar zit in BlueCity, in het oude Tropicana. De ruimte heeft een stoere, industriële sfeer. Je kunt de oude vormen van het zwembad nog goed zien.

Wil je weten hoe de brouwers hun bier maken? Boek dan een rondleiding door de brouwerij. Een gids legt uit hoe het brouwproces werkt. Ook wandel je door de verborgen kelders van dit beroemde gebouw. Zoek je een mooi cadeau voor collega’s of klanten? De brouwerij maakt ook kerstpakketten en relatiegeschenken. Je kunt zelfs bier met een eigen etiket bestellen. Natuurlijk kun je hun bieren, petten, shirts en glazen ook online bestellen. Die krijg je dan gewoon thuisbezorgd.

Crowdfunding en de weg naar een eigen kroeg

In maart 2023 begon Vet & Lazy een inzamelingsactie. Met deze crowdfunding wilden ze een eigen kroeg te openen. Volgens de brouwers heeft deze kroeg het mooiste uitzicht van Rotterdam. Deze actie past goed bij de brouwerij. Ze groeien namelijk stap voor stap door zelf hard te werken. Ze willen geen grote geldschieters of investeerders. Die aanpak past bij hoe ze ooit begonnen. Twee studenten hadden gewoon zin in lekker bier en dachten. Hoe moeilijk kan het zijn?

Waarom werkt Vet & Lazy circulair en lokaal?

Vet & Lazy brouwt in BlueCity. Dit oude zwembad is nu een verzamelplek voor duurzame bedrijven. De brouwerij gebruikt gerst van dichtbij, uit het Buijtenland van Rhoon.

Bij het warm maken van graan komt energie vrij. De brouwerij gebruikt die warmte weer om het bier te koelen. Tijdens het brouwen blijft er ook mout over. Dit heet bierbostel. Andere ondernemers in BlueCity maken van deze restjes lekkere koekjes en zeep. De brouwers zijn nu ook lid van een lokale vereniging in het Buijtenland van Rhoon. Daardoor kopen ze hun graan direct bij een boer in de buurt. Normaal zitten er wel acht verschillende bedrijven tussen de boer en de brouwer. Dat is nu niet meer zo. Deze lokale gerst groeit op een natuurvriendelijke manier. Tussen het graan groeien mooie akkerbloemen. Volgens de brouwers proef je dat direct. Het bier smaakt een stuk frisser en heeft tonen van citrus.

De brouwers brengen ook boeren uit de regio met elkaar in contact. Ze praten rechtstreeks met de boer. Samen bedenken ze manieren om de grond natuurlijk te bemesten. Dat doen ze bijvoorbeeld met resten van bier en koffie. Daardoor is er geen kunstmest meer nodig. Dat is heel goed voor de bodem van de akkers. En door de hoge gasprijzen is het ook nog eens goedkoop.

Waar koop je bier van Vet & Lazy?

Bier van Vet & Lazy is te koop bij meer dan driehonderd horecazaken buiten Rotterdam. Ook kun je de biertjes vinden in de schappen van Albert Heijn en Jumbo.

De brouwers gingen ooit op bezoek bij het hoofdkantoor van Albert Heijn. Ze namen gewoon een koelbox vol koud bier mee. Dat deden ze namelijk altijd als ze langs cafés gingen. Zo stonden ze om tien uur ’s ochtends bier te proeven met de managers van de supermarkt. Dat had het bedrijf nog nooit meegemaakt! Deze gezellige aanpak past perfect bij de brouwerij. Het zorgde er uiteindelijk voor dat hun bier nu in de supermarkt ligt.

Je vindt het bier ook in veel cafés in en rond Rotterdam. Rotterdam is echt een bierstad. Er zijn vaak leuke festivals, zoals het Rotterdam Beerfest en het Herfstbierenfestival. Kleine brouwerijen zoals Vet & Lazy laten daar hun nieuwste bieren proeven. Drink je liever thuis een speciaalbier, maar vind je het moeilijk om te kiezen? Bij GeheimBiertje koop je pakketten met zes of twaalf bieren in fles of blik. Deze pakketten zitten vol verrassingen van kleine Nederlandse brouwers. Wil je meer leren over bierstijlen en hoe bier wordt gemaakt? Op de website van BJCP vind je duidelijke uitleg over stijlen zoals tripels en witbieren. GeheimBiertje maakt dit soort pakketten speciaal voor mensen die graag nieuwe brouwerijen ontdekken.

Rotterdamse brouwers laten zien dat lokaal en duurzaam bierbrouwen heel goed samengaan. Brouwerij Vet & Lazy maakt eigenzinnig speciaalbier met ingrediënten uit de eigen regio. Met hun bijzondere smaken en namen kies je echt voor een uniek glas bier. GeheimBiertje stelt verrassende mystery bierpakketten van lokale brouwerijen samen voor elke speciaalbierliefhebber.

Wat is de betekenis van een circulair gebrouwen bier?

Een circulair gebrouwen bier wordt gemaakt met aandacht voor hergebruik van grondstoffen en energie tijdens het brouwproces. Brouwerijen hergebruiken bijvoorbeeld de restwarmte voor het koelen van andere ketels. Daarnaast gaat het restproduct van de granen, de bierbostel, vaak naar lokale partners die er zeep of koekjes van maken. Deze manier van werken voorkomt onnodig afval en spaart het milieu.

Wat is het verschil tussen een traditionele tripel en een tripel met hibiscus?

Een traditionele tripel smaakt vooral moutig en kruidig, terwijl een variant met hibiscus een opvallende fruitige en licht zure afdronk heeft. De toevoeging van deze bloem zorgt bovendien voor een unieke roze of rode gloed in het glas. Kruiden zoals vlierbloesem vullen deze smaak vaak aan. Dit maakt de moderne variant een stuk frisser dan de klassieke zware bieren die je gewend bent.

Wanneer kun je een witbier van zeven procent beter niet drinken?

Een zwaar witbier kun je beter vermijden als je op zoek bent naar een dorstlesser met weinig alcohol voor een actieve middag. Door het hogere alcoholpercentage stijgt het bier sneller naar je hoofd. Dit type bier is juist bedoeld om rustig van te genieten tijdens een nazomerse avond op het terras. Kies bij grote dorst liever voor een lichter tarwebier of een alcoholvrij alternatief.

Hoe ontdek je kleine lokale bierbrouwers buiten de supermarkt om?

Je ontdekt kleine lokale brouwers het beste door onafhankelijke proefpakketten te bestellen of speciaalbierwinkels te bezoeken. Grote winkels hebben vaak alleen de bekendere merken op de plank staan. Bij GeheimBiertje zien we dat liefhebbers verrast worden door unieke flessen van kleine brouwerijen die nergens anders te vinden zijn. Een proefpakket thuisbezorgd krijgen is een makkelijke manier om je smaak te verbreden zonder zelf te moeten zoeken.

Waarom smaakt speciaalbier van brouwerij Vet & Lazy zo herkenbaar naar citrus?

De frisse citrussmaak komt door het gebruik van lokale gerst uit natuurvriendelijke landbouw en specifieke kruiden. De brouwers van brouwerij Vet & Lazy voegen bijvoorbeeld szechuanpeper, koriander en kardemom toe aan hun recepten. Deze ingrediënten versterken de natuurlijke fruitige aroma’s die tijdens de vergisting ontstaan. Hierdoor krijgt het bier een opvallend levendig karakter dat afwijkt van standaardbieren.